باربيكيو نوعي كباب پز مجهز براي تهيه انواع غذاهاي سالم گريل و كبابي است كه در آن حرارت آهسته آهسته گوشت را پخته ميكند و در فضاي باز و محدود خانه هاي آپارتماني، بالكن، حياط خلوت و يا باغ و ويلا ميتوان از آن استفاده كرد.
امروزه بحث تغذيه ي سالم بسيار مورد توجه قرار گرفته است و منقل ها، گريل و باربيكيو جزو وسايلي هستند كه ارزش غذايي مواد را حفظ ميكنند زيرا گوشت توسط حرارت مستقيم يا غير مستقيم به خوبي پخته ميشود. اگر چه ممكن است تهيه كباب با اين وسيله زمان بر باشد اما نتيجه بسيار خوشمزه و لذيذ خواهد بود.
تفاوت باربيكيو با منقل در اين است كه اين وسيله نسبت به منقل امكانات بيشتري دارد و انواع مختلفي از آن ها ساخته ميشود، همچنين از لحاظ ظاهري زيباتر هستند.
باربيكيو با تامين حرارت از منبعي مثل زغال، گاز و ميله هاي برقي انواع گوشت را در فضاي باز كباب ميكند.
